Ricette dell'arte pasticcera di Lazzarin Nel corso degli anni molto spesso ci hanno chiesto le ricette di alcuni tipici prodotti come lo "Strudel di Mele" oppure di prodotti particolari come lo "Zabaione al Marsala" e la "Macedonia Ninette". Ci è sembrato interessante proporvi le ricette in modo che possiate anche voi cimentarvi con l'arte pasticcera. Strudel di mele Ingredienti per 6 persone 800-1000 g di mele, 100 g di zucchero misto a cannella, 100 g di uva passa, 100 g di pane biaco grattuggiato, 100 g di burro. Preparare la pasta di Strudel (a piacere pasta frolla o pasta sfoglia) e cuocere 30-35 minuti al forno preriscaldato a 180-190 gradi. Zabaione al Marsala Ingredienti 8 tuorli d'uovo, 180 grammi di zucchero, 1/4 l di Marsala, succo di 1/4 di limone. Versare in una casserula il Marsala, i tuorli d'uovo, lo zucchero, il limone e mescolare bene il tuto. Frullare il composto a bagnomaria. Allontanare la casseruola dal fuoco e continuare a frullare fino al raffredamento. Macedonia di frutta Ninette Confezionare una macedonia di frutta fresca e aromatizzare il tutto con del Grand Marnier. Disporre sopra una pallina di gelato alla vaniglia, mascherare con purea di fragole e spolverare con noci tritate.

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